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음식-빠에야(paella/파에야)

뉴스일자: 2017년10월10일 01시38분

-빠에야(paella/파에야)는 생쌀을 해물육수에 졸이면서 여러가지 해산물을 넣고 조리하는 스페인 대표 음식으로 향신료 샤프란이 들어간다.

 

생쌀이 그대로 씹히기 때문에 한국인들은 거부감을 느끼는 사람들이 있어 호불호가 갈린다.

 

볶음밥과 탕(우리의 매운탕 혹은 찌게 같은 스타일/ 새우, 람스타 등 각종 해물이 볶음밥 보다 더 들어간다) 두 종류가 있는데 국물이 들어간 빠에야탕은 짜지 않고 시원하다.

 

볶음밥 빠에야는 한국인의 입맛에 많이 짠 편이다. 스페인이 열대 기후대여서 땀으로 배출된 염분을 보충하기 위해 짜게 먹기 때문이라고 한다.


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