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음식-우육면과 만두(대만)

뉴스일자: 2018년06월22일 12시01분

 

■ 홍콩에 소재한 사해유룡(四海遊龍) 음식점은 대만(타이완)식 우육면으로 유명하다. 대만식 우육면(뉴로우미엔)은 소고기를 우려낸 국물에 각종 약초와 매운 고추 등을 넣은 아주 매운 면 요리로 꼽힌다. 우육면 외에 고기만두, 돼지족발 등 다양한 대만식 요리들이 많다.

■ 우육면(牛肉麵/니요 로우 미엔(niu rou mian/뉴로우미엔):소고기를 우려낸 국물에 면을 넣은 중국 요리, 면과 함께 소고기나 소내장(소위/소양)이 들어가기도 한다. 소내장을 넣은 경우 냄새와 함께 느끼한 맛으로 인해 한국인에게는 그다지 당기지 않는 음식이다.  (출처:패션저널&텍스타일라이프 www.okfashion.co.kr)


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