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음식-치킨비리야니(인도)

뉴스일자: 2014년05월13일 15시19분

 

■ 치킨 비리야니(CHICKEN BIRIYANI):쌀(바스마티 라이스)에 닭고기, 계란, 야채, 향신료, 카레를 넣고 찐 인도 밥요리를 비리야니라고 한다. 볶기도 해 볶음밥으로 간주되기도 한다.

 

치킨을 넣으면 치킨 비리야니,  12개월 미만의 새끼 양고기를 넣으면 램 비리야니(lamb biryani)주재료로 한 비리야니, 양고기를 넣어면 머튼 비리야니(mutton biryani), 소고기를 넣으면 비프 비리야니(beef biryani), 생선을 넣으면  피쉬 비리야니(fish biryani),새우를 넣으면 프라운 비리야니(prawn biryani) ,감자를 넣으면 타하리 비리야니(Tahari biryani) 라고 부른다. 인도에는 비리야니가 50여 가지 이상 된다.(패션저널&텍스타일라이프)


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